Regional - Gastlich - Besonders

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unsere erlesenen Speisen
  • Menü Speiseschenke

    Tatar vom Gelbflossenthunfisch,

     Kräuterduftsalat, Wachtelei, Sesam

    14 €

    *****

    Consommé, Spitzmorchel, Lauch

    8 €

    *****

    Jakobsmuschel, Bärlauchpesto, Petersilienwurzel

    14 €

    *****

    Salsiccia, Spitzkohl, Trüffel, Gänsestopfleber*

    15 €/ 28 €

    *****

    Gebratene Aprikose, Crème fraîche, Kresse

    6 €

    *****

    Black Angus Rinderfilet, Portwein,

    Pfifferlinge, rote Zwiebel, Polenta*

    39 €

    *****

    Schokolade und Harzer Waldhimbeere

    10 €

    3 Gang (Suppe, Rinderfilet, Dessert)

    54 €

    5 Gang (Tatar, Suppe, Muschel, Rinderfilet, Dessert)

    78 €

    Menü komplett

    97 €

     

             

  • Menü Rüdigsdorfer Schweiz

    Krustentierschaumsüppchen, Zucchini, Kaisergranat

    9 €

    *****

    Wolfsbarsch, Languste, Kaviar,

     Safran, Erbse, Kartoffel*

    30 €

    *****

    Bourbon-Vanilleparfait, Flugmango

    8 €

    Menü komplett

    45 €

                   

     

     

  • Werte Gäste

    Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.

    Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.

    Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.

               

      • Unsere Klassiker

        Geschmortes vom Hochlandrind mit Rotweinjus,

        Sellerie, Karotte, Kartoffelkrapfen

        20 €

        Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,

        Tagliatelle

        20 €

        Wiener Schnitzel,

        geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf

        17 €

         Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,

        Bratkartoffeln

        14 €

        250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat, Ofenkartoffel, Quark

        28 €

        Tagliatelle, Pfifferlinge und Zucchini in Rahm

        18 €

             

       
       
      MENÜ