Regional - Gastlich - Besonders

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unsere erlesenen Speisen
  • Menü Speiseschenke

    Tatar vom Wildlachs, Wachtelei, Kürbiskern, Frisée

    *****

    Rüdigsdorfer Bärlauchsüppchen mit Jakobsmuschel

    *****

    Bestes vom Südharzer Maibock, grüner Spargel, Spitzmorchel, Topinambur*

    *****

    Kaisergranat, Krustentierjus, Baby-Pak Choi, Pastinake

    *****

    Waldfruchtsorbet, Crème fraîche

    *****

    Rinderfiletmedaillon, Portwein, Mairübchen, Kartoffelgratin*

    *****

    Weiße belgische Schokolade, Rhabarber, Basilikum

    3 Gang (Suppe, Rind, Dessert)

    41 €

    5 Gang (Lachs, Suppe, Reh, Rind, Dessert)

    69 €

    Menü komplett

    92 €

                   

  • Menü vegetarisch

    Legiertes Spargelcrèmesüppchen

    *****

    500g deutscher Spargel, frisch aufgeschlagene Sauce hollandaise,

    Nusskartöffelchen*

    *****

    Limonenparfait mit Rohrzucker, Erdbeeren vom Erdbeerhof Gebesee,

    Cointreau

    Menü komplett

    33 €

     

           

  • Werte Gäste

    Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.

    Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.

    Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.

               

      • Unsere Klassiker

        Gebratenes Wildlachsfilet, 250g deutscher Spargel,

         frisch aufgeschlagene Sauce hollandaise, Nusskartöffelchen

        25 €

        Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,

        Tagliatelle

        20 €

        Wiener Schnitzel,

        geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf

        16 €

         Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,

        Bratkartoffeln

        13 €

        250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,

        geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin

        27 €

       
       
      MENÜ