Regional - Gastlich - Besonders

[popup_anything id="2192"]
unsere erlesenen Speisen
  • Menü Speiseschenke

    Kräuterduftsalat, Himbeeressig-Nussöl, Jakobsmuscheln

    *****

    Kraftbrühe vom Hochlandrind, Markklößchen, Wurzelgemüse

    *****

    Dorade Royal, Paprika, Knoblauch*

    *****

    XL-Wildgarnele, Chorizo, Frühlingslauch, Basilikum

    *****

    Zweierlei vom Südharzer Wild mit Wacholder,

    Belugalinsen, Zwetschge, Semmelknödel*

    *****

    Duett von Schokolade und Himbeere

       

    3 Gang (Suppe, Wild, Dessert)

    45 €

    5 Gang (Salat, Suppe, Fisch, Wild, Dessert)

    71 €

    Menü komplett

    88 €

         

  • Menü Rüdigsdorfer Schweiz

    Carpaccio vom Hochlandrind, Pfifferlinge, Pinienkerne, Rucola, Parmesan

    *****

    Krustentierschaumsüppchen mit Languste

    *****

    Mit der Haut gebratenes Lachsforellenfilet,

     Zucchini, Kirschtomate, Tagliatelle*

    *****

    Impressionen von heimischen Zwetschgen

       

    Menü komplett

    57 €

  • Menü vegetarisch

    Tomate-Büffelmozzarella, Basilikum, natives Olivenöl, reduzierter Balsamico*

    *****

    Champignonrahmsuppe

    *****

    Spaghetti mit Pfifferlingen, Rucola, Parmesanhobel*

    *****

    Champagnersorbet, griechischer Joghurt, Stachelbeeren

     

    Menü komplett  35 €

         

  • Werte Gäste

    Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.

    Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.

    Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.

               

      • Unsere Klassiker

        Geschmortes vom Hochlandrind mit Rotweinjus, Sellerie, Karotte, Kartoffelkrapfen

        20 €

        Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,

        Tagliatelle

        20 €

        Wiener Schnitzel,

        geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf

        16 €

         Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,

        Bratkartoffeln

        13 €

        250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,

        geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin

        27 €

       
       
      MENÜ