Regional - Gastlich - Besonders
Regional - Gastlich - Besonders
Kräuterduftsalat, Himbeeressig-Nussöl, Jakobsmuscheln
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Kraftbrühe vom Hochlandrind, Markklößchen, Wurzelgemüse
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Dorade Royal, Paprika, Knoblauch*
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XL-Wildgarnele, Chorizo, Frühlingslauch, Basilikum
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Zweierlei vom Südharzer Wild mit Wacholder,
Belugalinsen, Zwetschge, Semmelknödel*
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Duett von Schokolade und Himbeere
3 Gang (Suppe, Wild, Dessert)
45 €
5 Gang (Salat, Suppe, Fisch, Wild, Dessert)
71 €
Menü komplett
88 €
Carpaccio vom Hochlandrind, Pfifferlinge, Pinienkerne, Rucola, Parmesan
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Krustentierschaumsüppchen mit Languste
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Mit der Haut gebratenes Lachsforellenfilet,
Zucchini, Kirschtomate, Tagliatelle*
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Impressionen von heimischen Zwetschgen
Menü komplett
57 €
Tomate-Büffelmozzarella, Basilikum, natives Olivenöl, reduzierter Balsamico*
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Champignonrahmsuppe
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Spaghetti mit Pfifferlingen, Rucola, Parmesanhobel*
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Champagnersorbet, griechischer Joghurt, Stachelbeeren
Menü komplett 35 €
Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.
Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.
Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.
Geschmortes vom Hochlandrind mit Rotweinjus, Sellerie, Karotte, Kartoffelkrapfen
20 €
Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,
Tagliatelle
20 €
Wiener Schnitzel,
geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf
16 €
Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,
Bratkartoffeln
13 €
250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,
geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin
27 €