Regional - Gastlich - Besonders
Regional - Gastlich - Besonders
Tatar vom Wildlachs, Wachtelei, Kürbiskern, Frisée
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Rüdigsdorfer Bärlauchsüppchen mit Jakobsmuschel
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Bestes vom Südharzer Maibock, grüner Spargel, Spitzmorchel, Topinambur*
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Kaisergranat, Krustentierjus, Baby-Pak Choi, Pastinake
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Waldfruchtsorbet, Crème fraîche
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Rinderfiletmedaillon, Portwein, Mairübchen, Kartoffelgratin*
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Weiße belgische Schokolade, Rhabarber, Basilikum
3 Gang (Suppe, Rind, Dessert)
41 €
5 Gang (Lachs, Suppe, Reh, Rind, Dessert)
69 €
Menü komplett
92 €
Legiertes Spargelcrèmesüppchen
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500g deutscher Spargel, frisch aufgeschlagene Sauce hollandaise,
Nusskartöffelchen*
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Limonenparfait mit Rohrzucker, Erdbeeren vom Erdbeerhof Gebesee,
Cointreau
Menü komplett
33 €
Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.
Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.
Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.
Gebratenes Wildlachsfilet, 250g deutscher Spargel,
frisch aufgeschlagene Sauce hollandaise, Nusskartöffelchen
25 €
Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,
Tagliatelle
20 €
Wiener Schnitzel,
geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf
16 €
Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,
Bratkartoffeln
13 €
250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,
geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin
27 €