Regional - Gastlich - Besonders

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unsere erlesenen Speisen
  • Menü Speiseschenke

    Tatar, Wachtelei, Kräuter

    *****

    Essenz von der Strauchtomate mit Baslikumgrieß

    *****

    Kabeljaufilet, Wildlachskaviar, Rettich, Erbse, Safran *

    *****

    XL-Wildgarnele, Chorizo, Krustentierjus, Baby-Pak Choi

    *****

    Sorbet "Hugo"

    *****

    Rinderfiletmedaillon, Portwein, roter Spitzkohl, Kartoffelgratin*

    *****

    Pochierter Paraguayo-Pfirsich, Riesling, Mandel, Basilikum

    3 Gang (Suppe, Rind, Dessert)

    41 €

    5 Gang (Tatar, Suppe, Kabeljau, Rind, Dessert)

    69 €

    Menü komplett

    92 €

                     

  • Menü vegetarisch

    Tomate-Büffelmozzarella, reduzierter Balsamico,

     natives Olivenöl*

    *****

    Süßkartoffelschaumsüppchen

    *****

    Getrüffelte Tagliatelle, Pfifferlinge, Zucchini, Rahm*

    *****

    Tiramisu in Komponenten, Himbeeren

    oder

    Reblochon de Savoie, AOP, Trauben, Walnuss

    4 Gang (wahlweise mit Dessert oder Käse)

    42 €

     

     

           

  • Werte Gäste

    Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.

    Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.

    Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.

               

      • Unsere Klassiker

         

        Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,

        Tagliatelle

        20 €

        Wiener Schnitzel,

        geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf

        16 €

         Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,

        Bratkartoffeln

        13 €

        250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,

        geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin

        27 €

       
       
      MENÜ