Regional - Gastlich - Besonders
Regional - Gastlich - Besonders
Tatar vom Gelbflossenthunfisch,
Kräuterduftsalat, Wachtelei, Sesam
14 €
*****
Consommé, Spitzmorchel, Lauch
8 €
*****
Jakobsmuschel, Bärlauchpesto, Petersilienwurzel
14 €
*****
Salsiccia, Spitzkohl, Trüffel, Gänsestopfleber*
15 €/ 28 €
*****
Gebratene Aprikose, Crème fraîche, Kresse
6 €
*****
Black Angus Rinderfilet, Portwein,
Pfifferlinge, rote Zwiebel, Polenta*
39 €
*****
Schokolade und Harzer Waldhimbeere
10 €
3 Gang (Suppe, Rinderfilet, Dessert)
54 €
5 Gang (Tatar, Suppe, Muschel, Rinderfilet, Dessert)
78 €
Menü komplett
97 €
Krustentierschaumsüppchen, Zucchini, Kaisergranat
9 €
*****
Wolfsbarsch, Languste, Kaviar,
Safran, Erbse, Kartoffel*
30 €
*****
Bourbon-Vanilleparfait, Flugmango
8 €
Menü komplett
45 €
Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.
Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.
Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.
Geschmortes vom Hochlandrind mit Rotweinjus,
Sellerie, Karotte, Kartoffelkrapfen
20 €
Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,
Tagliatelle
20 €
Wiener Schnitzel,
geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf
17 €
Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,
Bratkartoffeln
14 €
250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat, Ofenkartoffel, Quark
28 €
Tagliatelle, Pfifferlinge und Zucchini in Rahm
18 €