Regional - Gastlich - Besonders

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unsere erlesenen Speisen
  • Menü Speiseschenke

    Kräuterduftsalat, Himbeeressig-Nussöl, Jakobsmuscheln

    *****

    Kalte Gurkensuppe, Flußkrebs, Apfel

    *****

    Heilbuttfilet, Spitzkohl, Safran*

    *****

    XL-Wildgarnele, Chorizo, Frühlingslauch, Basilikum

    *****

    Rinderfiletmedaillon mit Portweinlack,

    Ragout von gegrillter Paprika, Rucolarisotto*

    *****

    Geeiste Limonenschaumcrème mit marinierten Sommerbeeren

       

    3 Gang (Suppe, Rind, Dessert)

    42 €

    5 Gang (Salat, Suppe, Fisch, Rind, Dessert)

    68 €

    Menü komplett

    85 €

         

  • Menü Rüdigsdorfer Schweiz

    Melonensalat, Fetakäse, Pinienkerne, Minze, hausgeräucherter Schinken

    *****

    Essenz von der Strauchtomate

    *****

    Wildlachsfilet - aus nachhaltiger Fischerei,

     Zucchini, Bärlauchpesto, Tagliatelle*

    *****

    Gebratene Aprikosen, Rieslingsabayone, Sauerkirscheis

       

    Menü komplett

    47 €

  • Menü vegetarisch

    Tomate-Büffelmozzarella, Basilikum, natives Olivenöl, reduzierter Balsamico*

    *****

    Spaghetti mit Pfifferlingen, Rucola, Parmesanhobel*

    *****

    Champagnersorbet, griechischer Joghurt, Stachelbeeren

     

    Menü komplett  30 €

         

  • Werte Gäste

    Wenn Sie kein Menü essen möchten, finden Sie im Anschluss unsere Klassikerkarte.

    Gerne servieren wir Ihnen auch einzelne Gerichte aus unseren Menüs.

    Mit Stern * gekennzeichnete Gerichte können wir Ihnen mit entsprechenden Sättigungsbeilagen auch als Hauptgangportion servieren.

               

      • Unsere Klassiker

        Geschmortes vom Hochlandrind mit Rotweinjus, Sellerie, Karotte, Kartoffelkrapfen

        20 €

        Feine Streifen vom Hochlandrind in Trüffelrahm,

        Tagliatelle

        20 €

        Wiener Schnitzel,

        geschwenktes Gemüse und Pommes Pont neuf

        16 €

         Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln,

        Bratkartoffeln

        17 €

        250g Rumpsteak vom Hochlandrind mit hausgemachter Kräuterbutter,

        geschwenktes Gemüse und Kartoffelgratin

        27 €

       
       
      MENÜ